Những thực phẩm nào có chứa phloretin?

Khi bàn về nguồn thức ăn củaphloretin, táo (Malus Domestica) là một chủ đề không thể tránh khỏi. Các tài liệu khoa học hiện tại và thực tiễn công nghiệp đều chỉ ra rằng táo hiện là nguồn phloretin thương mại tập trung và dồi dào nhất.[1,2,5]

1.1 Phân phối và hàm lượng Phloretin trong Táo

Sự phân phối củaphloretintrong táo không đồng nhất nhưng thể hiện các đặc tính cục bộ cao. Có sự khác biệt đáng kể về hàm lượng của nó giữa vỏ, thịt, lá và rễ. Một nghiên cứu cho thấy hàm lượng phelotin trong vỏ táo có thể đạt tới 80-420 mg/kg, trong khi hàm lượng trong thịt quả giảm đáng kể chỉ còn 16-20 mg/kg.[1] Sự khác biệt về số liệu này làm nổi bật giá trị kinh tế to lớn của vỏ táo khi làm nguyên liệu thô để chiết xuất.phloretin. Đối với các công ty chiết xuất thực vật, việc sử dụng bã táo, sản phẩm phụ của quá trình chế biến nước ép, là một chiến lược sản xuất bền vững và có hiệu quả chi phí cao.

Mặc dù táo là “khu vực sản xuất ngôi sao” của phloretin, mở rộng tầm nhìn của chúng ta sang các loại cây khác, nhưng chúng ta cũng có thể tìm thấy dấu vết củaphloretin, mặc dù có tương đối ít nghiên cứu định lượng về nó.

Mận và các loại quả thuộc họ Rosaceae khác:Các tài liệu nghiên cứu chỉ ra rõ ràng rằngphloretincũng có mặt trong các loại trái cây như mận. Từ góc độ phân loại thực vật, táo, mận, lê, dâu tây, v.v., đều thuộc họ Rosaceae, được biết đến là giàu các hợp chất polyphenolic khác nhau. Vì vậy, có thể suy luận một cách hợp lý rằng những loại trái cây này cũng có thể chứa một lượng nhất địnhphloretinhoặcphloridzinTuy nhiên, hàm lượng cụ thể và giá trị chiết xuất thương mại của chúng vẫn cần những nghiên cứu hóa phân tích hiện đại hơn để khẳng định.

Dựa trên những phân tích trên, chúng ta có thể phác thảo một bức tranh rõ nét về sự phát triển củaphloretinnguyên liệu thô trong ngành công nghiệp chiết xuất thực vật:

• Tập trung và tối ưu hóa việc lựa chọn nguyên liệu thô: Hiện tại và trong tương lai gần, táo và các sản phẩm phụ từ quá trình chế biến (đặc biệt là vỏ táo) vẫn là nguyên liệu thô cốt lõi để chiết xuất thương mạiphloretin. Trọng tâm của ngành là sàng lọc các giống táo có hàm lượng paeoniflorin cao, tối ưu hóa quá trình chiết xuất và thủy phân để tối đa hóa năng suất và độ tinh khiết.
• Giá trị thăm dò của các nguồn mới: Mặc dù nội dung củaphloretintrong các loại thực phẩm khác vẫn chưa rõ ràng, nhưng nó cung cấp một không gian rộng lớn cho-nghiên cứu và phát triển giao diện người dùng. Phân tích thành phần có hệ thống của các loại trái cây thuộc họ Rosaceae như mận, lê và dâu tây có thể tiết lộ những nguồn nguyên liệu thô mới với những ưu điểm cụ thể.
• Cơ sở khoa học của truyền thông thị trường: Khi giới thiệuphloretinsản phẩm tới khách hàng và người tiêu dùng, nhấn mạnh “nguồn gốc từ táo tự nhiên” là một ngôn ngữ tiếp thị mạnh mẽ. Trong khi đó, việc trích dẫn các sự thật khoa học như “hàm lượng trong vỏ táo cao hơn nhiều so với trong cùi trái cây” có thể nâng cao hiệu quả tính chuyên nghiệp và độ tin cậy của sản phẩm.

Tóm lại, trả lời câu hỏi “Thực phẩm nào chứaphloretin?' rất rõ ràng ở giai đoạn này: táo, đặc biệt là vỏ táo, là nguồn nguyên liệu dồi dào nhất, được nghiên cứu kỹ lưỡng và trưởng thành về mặt thương mại.phloretin.

Phloretinchủ yếu tồn tại ở dạng tiền chấtphloridzintrong táo, điều này rất quan trọng cho quá trình chiết xuất. Mặc dù các loại trái cây khác như mận cũng chứaphloretin, dữ liệu định lượng và tiềm năng phát triển thương mại của chúng vẫn cần được khám phá thêm.

Khám phá thêm tại AppChem! (Serisha:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)

Thẩm quyền giải quyết
[1]Các khía cạnh dược lý và khả năng sử dụng Phloretin: Đánh giá có hệ thống. Arokia Vijaya Anand Mariadoss và cộng sự. [2019]
[2]Kỷ niệm 200 năm ngành chế biến thực phẩm: Hợp chất hoạt tính sinh học, chất chống oxy hóa và lợi ích sức khỏe tiềm năng. Vassilis Athanasiadis và cộng sự. [2024]
[3] R. Tsao, Raymond SH, Yang và cộng sự. "Cấu hình polyphenolic trong tám giống táo sử dụng phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao (HPLC)." Tạp chí hóa học nông nghiệp và thực phẩm. [2003-09-13]
[4]Một đặc tính so sánh và toàn diện về Polyphenol của các loại trái cây được chọn từ họ Rosaceae. Ahsan Hameed và cộng sự. [2022-03-21]
[5]Tác dụng sức khỏe của phloretin: từ hóa học đến y học. Sahar Behzad và cộng sự. [2017-03-07]
[6]Một hướng đi mới trong điều trị bệnh cơ xương. 1Phòng thí nghiệm trọng điểm Thiểm Tây về Sinh học phân tử cho Nông nghiệp và cộng sự. [2020-09-11]