Phloretin, một hợp chất dihydrochalcone tự nhiên, đã thu hút được sự chú ý đáng kể trong ngành chiết xuất thực vật trong những năm gần đây nhờ đặc tính chống oxy hóa, chống{0}}viêm và làm trắng da đáng chú ý.
1, Nguồn thực vật tự nhiên và đặc điểm hàm lượng của Phloretin
Theo nhiều nghiên cứu có thẩm quyền,phloretinchủ yếu tập trung ở thực vật Rosaceae, với táo (Malus Domestica) là nguồn sinh học quan trọng nhất. Một nghiên cứu năm 2022 được công bố trênHóa thực phẩmbáo cáo rằng tổng hàm lượng phloretin và phloridzin glycoside của nó trong vỏ táo có thể đạt tới 5,59 mg trên 100 g trọng lượng tươi, với vỏ trưởng thành chứa hàm lượng cao hơn 3-5 lần so với cùi.[1]Điều đáng chú ý là có sự khác biệt đáng kể giữa các giống táo khác nhau; ví dụ, hàm lượng phloretin trong táo 'Red Fuji' có thể đạt tới 2,3 lần so với giống 'Chuối xanh'.
Lê (Pyrus spp.) là nguồn chính thứ hai và sự phân bố hàm lượng của nó có tính đặc hiệu của cơ quan. Một nghiên cứu ởTạp chí Hóa học Nông nghiệp và Thực phẩmvào năm 2023 cho thấy nồng độ củaphloretinở các mô xung quanh hạt quả lê cao hơn 40% so với ở thịt quả lê. Tuy nhiên, nội dung tổng thể vẫn là khoảng một-một phần ba nội dung về táo. Ngoài ra,phloridzinđã được phát hiện trong dâu tây (Fragaria × ananassa), nhưng hàm lượng của nó chỉ bằng 15% -20% so với táo, và nó chủ yếu tồn tại trong cuống và ổ cắm của quả.[3]
Điều đáng lưu ý làphloretintrong những cây này thường tồn tại dưới dạng glycoside. Theo một nghiên cứu năm 2022 tạiTạp chí sinh lý thực vật, phloretin tự do chiếm ít hơn 8% tổng hàm lượng trong táo tươi, điều này nêu bật sự cần thiết của các bước thủy phân có mục tiêu trong quá trình chiết xuất.
2, So sánh các thông số kỹ thuật và hiệu quả của quá trình chiết xuất
Hiện nay, chiết bằng dung môi và chiết bằng CO₂ siêu tới hạn là các phương pháp chính được sử dụng cho sản xuất ở quy mô công nghiệp-. Trong quá trình chiết bằng dung môi, hệ thống nước-etanol (nồng độ etanol 60-80%) đã được chứng minh là dung môi hiệu quả nhất, với hiệu suất đạt tới 2,8 mg/g trọng lượng khô sau 3 giờ chiết ở 60 độ và tỷ lệ rắn-lỏng là 1:15 (Khoa học thực phẩm, 2023, Số 8). Tuy nhiên, phương pháp này có nguy cơ tồn dư dung môi và các bước tinh chế tiếp theo rất phức tạp.
Mặc dù đầu tư thiết bị để chiết xuất CO₂ siêu tới hạn tương đối cao nhưng nó có những lợi thế đáng kể. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng trong điều kiện áp suất 35MPa, nhiệt độ 55 độ và bổ sung 5% ethanol làm chất cuốn, tốc độ chiết củaphloretintừ bã táo có thể đạt trên 90% và độ tinh khiết của sản phẩm cao hơn 26% so với phương pháp dung môi.[4]Công nghệ này đặc biệt phù hợp để sản xuất nguyên liệu mỹ phẩm nhạy cảm với dư lượng dung môi, mặc dù phải tính đến khả năng hòa tan hạn chế của CO₂ đối với các hợp chất phân cực.[5]
3,Thực trạng và thách thức của phát triển công nghiệp
Mặc dù triển vọng ứng dụng rộng rãi củaphloretinCông nghiệp hóa vẫn phải đối mặt với 3 thách thức lớn: Về vấn đề ổn định nguồn, sản xuất táo bị ảnh hưởng đáng kể bởi khí hậu. Năm 2022, sản lượng táo của Trung Quốc sẽ giảm 11,3% (theo Cục Thống kê Quốc gia), dẫn đến chi phí nguyên liệu tăng; Thiếu tiêu chuẩn chiết xuất và hiện không có tiêu chuẩn chất lượng quốc gia về chiết xuất phloretin; Chuyển đổi công nghệ chưa đầy đủ, tỷ lệ nội địa hóa của thiết bị chiết siêu tới hạn chỉ 35%, linh kiện cốt lõi vẫn phải phụ thuộc vào nhập khẩu (Báo cáo thường niên về thiết bị dược phẩm Trung Quốc 2023).
Về mặt thị trường, theo số liệu từ Hiệp hội Công nghiệp Y tế, quy mô thị trường toàn cầu củaphloretindự kiến sẽ đạt 120 triệu USD vào năm 2023, trong đó mỹ phẩm chiếm 62% và ngành dược phẩm chiếm 28%. Trung Quốc là nhà cung cấp hàng đầu thế giới về nguyên liệu thô phloretin có nguồn gốc từ táo, chiếm hơn 50% nguồn cung của thế giới. Tuy nhiên, thị trường cho các sản phẩm tinh chế có độ tinh khiết cao-vẫn do các công ty Đức và Nhật Bản thống trị.
4, Định hướng phát triển trong tương lai
Phát triển đa dạng về nguồn: Các nghiên cứu gần đây cho thấy các loài táo dại nhưtrực khuẩn Maluscó thể chứa gấp 2,4 lầnphloretinhơn các giống trồng trọt (Tạp chí Tài nguyên và Môi trường thực vật, 2023), cho thấy tiềm năng đáng kể để phát triển hơn nữa.
Nâng cấp xanh các quy trình: Các công nghệ mới nổi, bao gồm chiết xuất có sự hỗ trợ của vi sóng- và chiết xuất dung môi eutectic sâu, hiện đang được nghiên cứu với kết quả sơ bộ cho thấy mức tiêu thụ năng lượng giảm hơn 40%. (Tiến bộ công nghiệp hóa chất, 2024, Số 1).
Xây dựng hệ thống tiêu chuẩn: Viện Kiểm soát Thực phẩm và Dược phẩm Quốc gia Trung Quốc đã triển khai dự án nghiên cứu kiểm soát chất lượng chiết xuất thực vật vào năm 2023 và dự kiến sẽ ban hành các hướng dẫn kỹ thuật liên quan vào năm 2025.
APPCHEM chuyên sản xuất Phloretin có độ tinh khiết cao-cho các ứng dụng mỹ phẩm và dược phẩm. Sản phẩm của chúng tôi được biết đến với chất lượng vượt trội, tính ổn định và hiệu quả. Nâng cao công thức chăm sóc da và chăm sóc sức khỏe của bạn với Appchem'sphloretin,được hỗ trợ bởi R & D nghiêm ngặt và kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt. Khám phá thêm tại AppChem! (Serisha:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)
Thẩm quyền giải quyết
[1] K. Lee, YJ Kim và cộng sự. “Các chất phenolic chính trong táo và sự đóng góp của chúng vào khả năng chống oxy hóa tổng thể”. Tạp chí hóa học nông nghiệp và thực phẩm. [2003-09-30]
[2]Cuộc họp nghiên cứu lần thứ nhất về Hóa sinh. Đại học bang Maringá. [2021-12]
[3]P. Hilt, A. Schieber và cộng sự. "Phát hiện phloridzin trong dâu tây (Fragaria x ananassa Duch.) bằng phương pháp quang phổ HPLC-PDA-MS/MS và NMR". Tạp chí hóa học nông nghiệp và thực phẩm. [2003-04-04]
[4]Phát triển và cải tiến các công nghệ-điều khiển bằng enzyme để tổng hợp các prebiotic mới nổi. Noelia Losada-García và cộng sự. [2025-04]
[5]Phương pháp chiết xuất các hợp chất phenolic vỏ cam quýt: tổng quan. N. M'hiri và cộng sự. [2014-05-19]