Nhược điểm của polyphenol táo là gì?

Trong xu hướng theo đuổi tiêu dùng tự nhiên và lành mạnh,polyphenol táo, như một chiết xuất thực vật sao có nguồn gốc từ táo, rất được ưa chuộng trong các sản phẩm sức khỏe, thực phẩm chức năng và ngành công nghiệp mỹ phẩm do tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ, -cải thiện sức khỏe tim mạch và điều chỉnh lượng đường trong máu-. Trong các phương tiện truyền thông và quảng cáo sản phẩm khác nhau,polyphenol táogần như được miêu tả như một hình ảnh hoàn hảo về “có lợi và vô hại”.

Công chúng thường tin rằng 'tự nhiên{0}}vô hại' nhưng khái niệm này không hoàn toàn có thể áp dụng được trong lĩnh vực chiết xuất thực vật. Sự an toàn của bất kỳ chất nào, kể cả chất dinh dưỡng, đều liên quan chặt chẽ đến liều lượng của nó. Mặc dùpolyphenol táođược coi là an toàn rộng rãi ở liều lượng khuyến nghị thông thường, vẫn có những rủi ro tiềm ẩn liên quan đến việc sử dụng liều lượng cao.

Nồng độ cao củapolyphenol, đặc biệt đối với những người có đường tiêu hóa nhạy cảm, có thể gây khó chịu. Một số người tiêu dùng có thể gặp các triệu chứng như đầy hơi, khó tiêu và thậm chí tiêu chảy sau lần đầu tiên hoặc uống quá nhiều chất bổ sung polyphenolic. Điều này có thể là do polyphenol có thể ảnh hưởng đến hoạt động của các enzyme tiêu hóa hoặc làm thay đổi sự cân bằng của hệ vi sinh vật đường ruột. Mặc dù các phản ứng bất lợi như vậy thường nhẹ và tạm thời, nhưng chúng tạo thành nhược điểm của polyphenol táo trong các ứng dụng thực tế, hạn chế khả năng ứng dụng của chúng trong các nhóm dân số cụ thể.

Tương tác thuốc thảo dược giữa chiết xuất thực vật và thuốc là trọng tâm của dược lý và dinh dưỡng hiện đại.Polyphenol của táo, đặc biệt là một số thành phần như quercetin, có thể ảnh hưởng đến hệ thống enzyme chuyển hóa thuốc, do đó làm thay đổi nồng độ và hiệu quả của một số loại thuốc trong cơ thể.

Việc quảng bá hiệu quả của polyphenol táo trên thị trường thường mang tính "chọn lọc", chỉ nhấn mạnh vào các kết quả thử nghiệm tích cực trong khi bỏ qua những hạn chế của bản thân những nghiên cứu này. Đây cũng chính là “điểm yếu” quan trọng đối với nó với tư cách là một sản phẩm đã trưởng thành khi ra thị trường.
Kết quả thí nghiệm trên động vật không bằng hiệu quả của con người: Một phần đáng kể các nghiên cứu hiện nay về nhiều lợi ích sức khỏe của polyphenol táo đã được tiến hành trên mô hình tế bào hoặc động vật. Ví dụ: các kết luận về tác dụng mạnh mẽ của nó, chẳng hạn như chống-ung thư và cải thiện đáng kể tình trạng xơ hóa gan, hầu hết đều được rút ra từ các thí nghiệm trên động vật. Mặc dù những nghiên cứu này cung cấp những hướng đi quan trọng cho việc khám phá trong tương lai, nhưng sự khác biệt về sinh lý và trao đổi chất giữa động vật và con người là rất lớn và kết quả của các thí nghiệm trên động vật không thể ngoại suy trực tiếp cho con người.

Polyphenol của táo, dưới dạng chiết xuất thực vật, đã cho thấy tiềm năng đáng kể trong lĩnh vực chống oxy hóa và chống viêm-. Hiệu quả của chúng đã được hỗ trợ bởi một số nghiên cứu khoa học nhất định, nhưng việc áp dụng chúng cần được xem xét từ góc độ biện chứng.

• Ưu điểm rõ ràng: Những lợi ích sức khỏe cốt lõi (chẳng hạn như bảo vệ tim mạch và điều hòa trao đổi chất) có cơ sở thực nghiệm và phù hợp với xu hướng tiêu thụ thành phần tự nhiên.
• Rủi ro có thể kiểm soát được: Mặc dù vẫn tồn tại rủi ro về an toàn và tương tác thuốc khi sử dụng liều cao-lâu dài, nhưng rủi ro có thể được giảm thiểu một cách hiệu quả bằng cách tiêu chuẩn hóa liều lượng (chẳng hạn như Nhỏ hơn hoặc bằng 500mg mỗi ngày) và tránh kết hợp với các loại thuốc cụ thể (chẳng hạn như thuốc chống đông máu và thuốc ức chế miễn dịch).
• Bằng chứng và chất lượng cần được cải thiện: Một số quảng cáo về hiệu quả dựa vào thí nghiệm in vitro hoặc trên động vật. Vấn đề tiêu chuẩn hóa sản phẩm có thể được giảm bớt bằng cách chọn các nhãn hiệu chứng nhận có thẩm quyền (chẳng hạn như chứng nhận ISO và GMP).

Lợi ích củapolyphenol táovượt trội hơn những nhược điểm và với tiền đề sử dụng hợp lý (chẳng hạn như tuân theo liều lượng khuyến nghị và tư vấn của các chuyên gia y tế), chúng có giá trị ứng dụng trên thị trường. Người tiêu dùng nên ưu tiên các sản phẩm có tính minh bạch cao, kiểm tra chất lượng nghiêm ngặt và sử dụng chúng như một sự bổ sung cho lối sống lành mạnh hơn là thay thế. Đánh giá cá nhân hóa là rất quan trọng đối với các nhóm dân số cụ thể, chẳng hạn như bệnh nhân mắc bệnh mãn tính và phụ nữ mang thai.

Nhìn chung, những rủi ro tiềm ẩn của nó không làm lu mờ tầm quan trọng tích cực của nó với tư cách là một thành phần chức năng và việc thúc đẩy thị trường cần phải cân bằng giữa tính khoa học và sự thận trọng. Để biết thêm chi tiết vềpolyphenol táo, kết nối với Serrisha từ APPCHEM. (E-mail:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)

Thẩm quyền giải quyết

[1] R. Trước đó, Xianli Wu et al. "Các phương pháp tiêu chuẩn hóa để xác định khả năng chống oxy hóa và phenolic trong thực phẩm và thực phẩm bổ sung." Tạp chí hóa học nông nghiệp và thực phẩm (2005). [2005-04-26]

[2]Jace D. Everette, Quinton M. Bryant và cộng sự. "Nghiên cứu kỹ lưỡng về khả năng phản ứng của các loại hợp chất khác nhau đối với thuốc thử Folin-Ciocalteu." Tạp chí hóa học nông nghiệp và thực phẩm (2010). [2010-07-28]

[3]Xuelian Bai, Huawei Zhang và cộng sự. "Hoạt tính chống oxy hóa và phân tích HPLC của chất chiết xuất được làm giàu polyphenol-từ bã táo công nghiệp." Tạp chí khoa học thực phẩm và nông nghiệp (2013). [2013-08-15]

[4] R. Tsao, Raymond SH, Yang và cộng sự. "Cấu hình polyphenolic trong tám giống táo sử dụng phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao (HPLC)." Tạp chí hóa học nông nghiệp và thực phẩm (2003). [2003-09-13]