Phloretin có trong táo không?

Khi nói về táo, hầu hết mọi người đều nghĩ đến câu tục ngữ về sức khỏe “mỗi ngày một quả táo, bác sĩ tránh xa tôi” hay loại vitamin và chất xơ dồi dào trong đó. Tuy nhiên, đối với nhân viên R&D và các chuyên gia thị trường trong ngành, giá trị của Apple còn vượt xa điều đó. Trong những năm gần đây, một hợp chất có tên "Phloretin" đã đi từ phía sau những quả táo lên hàng đầu.

Táo (cây Malus) là một trong những nguồn chiết xuất vỏ rễ tự nhiên quan trọng.Phloretinlà hợp chất dihydrochalcone thuộc họ flavonoid, được biết đến với khả năng chống oxy hóa, chống{0}}viêm và thúc đẩy hoạt động sinh học{1}}thúc đẩy các hoạt động sinh học mạnh mẽ.

1.1 Phân phối các bộ phận: Giá trị ẩn trong "phế liệu"

Nhiều nghiên cứu khoa học đã xác nhận rằng Phloretin và các dẫn xuất glycoside của nó (chủ yếu là Phloridzin) được phân bố ở nhiều phần khác nhau của táo, nhưng tập trung cao độ ở một số khu vực cụ thể:

• Vỏ và cùi: Dữ liệu nghiên cứu chỉ ra rằng vỏ táo là nguồn chứa đáng kểPhloretin. Theo một báo cáo phân tích toàn diện, nồng độ Phloretin trong vỏ táo là 0,06-6,00 mg/100 g trọng lượng tươi (FW), trong khi hàm lượng trong thịt quả tương đối thấp, ở mức 0,04-1,64 mg/100 g. Điều này cho thấy vỏ trái cây thường bị loại bỏ trong quá trình chế biến táo thực sự là nguyên liệu thô có giá trị để chiết xuất.Phloretin.[5] 
• Hạt và lá: Các bộ phận khác của táo cũng rất giàu các hợp chất này. Một nghiên cứu trên hạt táo cho thấy hai dẫn xuất Phloretin là thành phần quan trọng của polyphenol, với nồng độ lần lượt đạt 0,17 ± 0,01 mg/g và 1,78 ± 0,08 mg/g.[3] Ngoài ra, lá táo đã được chứng minh là một nguồn giàu chấtPhloretinvà nhiều nghiên cứu đã được thực hiện để tối ưu hóa quá trình chiết xuất Phloretin từ lá táo.

1.2 Hình thức tồn tại:

phloridzinlà sản phẩm của Phloritin liên kết với phân tử glucose. Ở cơ thể sống,Phloretinđược chuyển đổi thành Phloridzin thông qua xúc tác glycosyltransferase cụ thể (như UGT88F1).
Đối với ngành chiết xuất, điều này có nghĩa là các chất mục tiêu của chúng tôi có thể có hai lựa chọn: chiết xuất trực tiếp lượng Phloretin tự do tương đối thấp hoặc chiết xuất Phloretin dồi dào hơn, sau đó phá vỡ liên kết glycosid thông qua quá trình thủy phân bằng enzyme hoặc axit để thu được Phloretin có độ tinh khiết cao.

Liệu một thành phần có thể trở thành “con cưng” của ngành hay không cuối cùng vẫn phụ thuộc vào giá trị thị trường và triển vọng ứng dụng của nó.Phloretinđã cho thấy tiềm năng lớn trong lĩnh vực này.
2.1 Quy mô và tăng trưởng thị trường
Dữ liệu phân tích thị trường trước đó cho thấy thị trường toàn cầuPhloretinquy mô thị trường là 5 triệu USD vào năm 2018 và được dự đoán sẽ đạt 8 triệu USD vào năm 2025, với tốc độ tăng trưởng kép hàng năm (CAGR) là 7,1% trong giai đoạn này.[6] Mặc dù ngày nay dữ liệu này có vẻ thận trọng nhưng nó cho thấy rõ ràng xu hướng tăng trưởng mạnh mẽ của thị trường Phloretin.
2.2 Các lĩnh vực ứng dụng cốt lõi
Giá trị thương mại củaPhloretinchủ yếu được phản ánh trong các ứng dụng có-giá trị-cao sau đây:

Mỹ phẩm và chăm sóc da:Đây hiện là thị trường ứng dụng trưởng thành và hứa hẹn nhất choPhloretin. Khả năng chống oxy hóa tuyệt vời của nó có thể loại bỏ các gốc tự do và trì hoãn lão hóa da. Đồng thời, nó còn có thể ức chế hoạt động của tyrosinase, có tác dụng làm trắng và làm mờ vết thâm. Điều độc đáo hơn nữa làPhloretincó thể hoạt động như một chất tăng cường khả năng thẩm thấu hiệu quả, giúp các hoạt chất khác thẩm thấu sâu vào da tốt hơn, khiến nó trở thành lựa chọn lý tưởng trong-công thức chăm sóc da cao cấp.

Thực phẩm chức năng và thực phẩm bổ sung: Phloretin củakhả năng chống{0}}viêm, chống oxy hóa và điều chỉnh lượng đường huyết- tiềm ẩn khiến nó hứa hẹn cho việc phát triển các loại thực phẩm lành mạnh nhằm cải thiện quá trình trao đổi chất và chống{2}}lão hóa.[7]

Để biết thêm chi tiết vềPhloretinVàPhlorizin, kết nối với Serrisha từ APPCHEM. (E-mail:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)

Thẩm quyền giải quyết
[1]Định giá bã táo: Sản xuất Phloretin bằng cách sử dụng Cellulose vi khuẩn-Glycosidase cố định -. JM Costa và cộng sự. [2022-10-28]
[2]Các hợp chất polyphenolic trong các giống táo (Malus Domestica Borkh.) được trồng ở Estonia. Karmen Kapp và cộng sự. [2022-02-21]
[3]POLYPHENOL CÓ THỂ CHIẾT XUẤT VÀ KHÔNG{1}}TỪ THỰC VẬT VÀ ĐẶC ĐIỂM CỦA CHÚNG BẰNG MÁY DÒ BA SÁNG TẠO. Yubin Đinh. [2023]
[4] Xu hướng về cơ chế sinh hóa, giải phẫu và các khía cạnh phân tử trong quá trình tạo màu nâu của táo bằng enzym: đánh giá. Mostafa Z. Sultan và cộng sự. [2025-02-20]
[5] Xu hướng về cơ chế sinh hóa, giải phẫu và các khía cạnh phân tử trong quá trình tạo màu nâu của táo bằng enzym: đánh giá. Mostafa Z. Sultan và cộng sự. [2025-02-20]
[6]Báo cáo thị trường Phloretin toàn cầu[2019-04-19]
[7] Triterpenes và các hợp chất phenolic trong quả táo (Malus Domestica Borkh.). Yanrong Lv.