Táo (polyphenol của táo) có tác dụng chống-viêm thận không?

Trong những năm gần đây, với sự phát triển nhanh chóng của ngành công nghiệp chiết xuất thực vật và sự nghiên cứu khoa học đời sống ngày càng sâu rộng, các đặc tính chống viêm củapolyphenol táovà tác dụng bảo vệ của chúng đối với các cơ quan cụ thể, đặc biệt là thận, đã thu hút sự chú ý của các nhà nghiên cứu toàn cầu.

Táo Polyphenol (AP)không phải là một hợp chất đơn lẻ mà là một thuật ngữ chung để chỉ một loạt các chất polyphenolic có trong táo. Các chất này phân bố chủ yếu ở vỏ và thịt táo, trong đó vỏ chứa hàm lượng cao hơn nhiều so với thịt táo. Thành phần chính của nó bao gồm

• flavonol (như quercetin và glycoside của nó)
• catechin (như epicatechin và epigallocatechin)
• anthocyanin (chủ yếu được tìm thấy trong-táo có vỏ màu đỏ)
• axit phenolic (chẳng hạn như axit chlorogen)
• dihydrochalcones (như puerarin).

Chính tác dụng hiệp đồng của các hợp chất đa dạng này đã mang lạipolyphenol táovới hoạt tính sinh học rộng rãi.

Trong ngành chiết xuất thực vật,polyphenol táothường được chế biến từ táo tươi thông qua quy trình chiết xuất và tinh chế tiên tiến, tạo thành các sản phẩm chiết xuất đạt tiêu chuẩn. Các sản phẩm này được sử dụng rộng rãi trong lĩnh vực thực phẩm chức năng, sản phẩm y tế, mỹ phẩm do hàm lượng hoạt chất rõ ràng và hiệu quả ổn định.

Viêm là phản ứng phòng vệ bình thường của cơ thể đối với chấn thương hoặc nhiễm trùng, nhưng viêm mãn tính, không kiểm soát được là cơ sở bệnh lý phổ biến của nhiều bệnh mãn tính, bao gồm bệnh thận, bệnh tim mạch và tiểu đường. Một số lượng lớn các nghiên cứu trên tế bào và động vật đã xác nhận rằngpolyphenol táocó hoạt động chống{0}}viêm đáng kể và cơ chế hoạt động của chúng rất phức tạp và đa{1}}mục tiêu, chủ yếu tập trung vào các khía cạnh sau:

Con đường truyền tín hiệu của yếu tố hạt nhân kappa B (NF{0}}κB) là trung tâm cốt lõi để điều chỉnh các phản ứng viêm. Ở trạng thái viêm, NF{2}}κB được kích hoạt và đi vào nhân để bắt đầu phiên mã các gen cytokine gây viêm-khác nhau, chẳng hạn như yếu tố hoại tử khối u- (TNF- ), interleukin-1 (IL-1 ) và interleukin-6 (IL-6). Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng polyphenol trong táo có thể ức chế hiệu quả quá trình kích hoạt con đường NF-κB, do đó làm giảm việc sản xuất và giải phóng các cytokine gây viêm quan trọng này từ nguồn.

Cyclooxygenase-2 (COX-2) và nitric oxit synthase cảm ứng (iNOS) là hai enzyme chủ chốt trong quá trình viêm. COX-2 xúc tác quá trình tổng hợp prostaglandin E2 (PGE2), đây là chất trung gian quan trọng gây đau, sốt và viêm. INOS tạo ra một lượng lớn oxit nitric (NO), làm trầm trọng thêm tình trạng căng thẳng oxy hóa và tổn thương mô.Polyphenol của táođã được chứng minh là làm giảm đáng kể sự biểu hiện và hoạt động của COX-2 và iNOS, do đó trực tiếp làm giảm việc sản xuất các chất trung gian gây viêm và giảm bớt các triệu chứng viêm.

Polyphenol của táokhông chỉ là những chất chống oxy hóa mạnh mẽ có thể loại bỏ trực tiếp các gốc tự do mà quan trọng hơn là chúng có thể kích hoạt con đường truyền tín hiệu chống oxy hóa "chỉ huy" trong tế bào - con đường truyền tín hiệu Nrf2 (yếu tố hạt nhân E2 liên quan đến yếu tố hạt nhân 2). Nrf2 được kích hoạt thúc đẩy sự biểu hiện của một loạt enzyme chống oxy hóa ở hạ nguồn (như heme oxyase-1, HMOX1), từ đó tăng cường khả năng bảo vệ chống oxy hóa của tế bào và gián tiếp ức chế phản ứng viêm do stress oxy hóa gây ra.

Dựa trên các bằng chứng khoa học hiện có, chúng ta có thể rút ra kết luận sau:
Polyphenol của táothể hiện tác dụng chống-viêm mạnh mẽ trong ống nghiệm và trên mô hình động vật bằng cách ức chế con đường NF-κB, điều chỉnh các enzyme liên quan đến viêm-như COX-2 và iNOS, đồng thời kích hoạt con đường chống oxy hóa Nrf2 thông qua nhiều cơ chế. Đối với ngành công nghiệp chiết xuất thực vật,polyphenol táochắc chắn là một thành phần ngôi sao có tiềm năng thị trường lớn. Với nhu cầu ngày càng tăng của người tiêu dùng về các sản phẩm tự nhiên và tốt cho sức khỏe cũng như việc không ngừng nghiên cứu khoa học sâu rộng, việc ứng dụng công nghệpolyphenol táotrong thực phẩm chức năng và thực phẩm bổ sung sẽ trở nên phổ biến hơn. Phản ứng viêm cục bộ và khả năng chống{1}}xơ hóa có liên quan chặt chẽ với nhau.

Để biết thêm chi tiết vềpolyphenol táo, kết nối với Serrisha từ APPCHEM. (E-mail:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)

Thẩm quyền giải quyết

[1]Những tiến bộ trong thế giới đáng kinh ngạc của các chất hóa học thực vật: Trạng thái-nghệ thuật-của chất chống oxy hóa. Antonella D'Anneo và cộng sự. [2023]

[2]Nhắm mục tiêu vào các Con đường truyền tín hiệu Nrf2 và NF-κB trong chứng đau do viêm: Vai trò của Polyphenol từ Táo gầy. Livia Interdonato và cộng sự. [2023-07-13]

[3] Yue Zhang, M. Zeng và cộng sự. "Một quả táo mỗi ngày có giúp tránh xa bệnh tật không? Bằng chứng và cơ chế hoạt động." Khoa học Thực phẩm & Dinh dưỡng (2023). [2023-06-20]

[4]T. Yue, Xuelian Bai và cộng sự. "Tác dụng phân tách và chống viêm của-chất chiết xuất giàu polyphenol từ bã táo." Tạp chí Dược học Bangladesh (2012). [2012-03-28]