Stevia chiết xuất bột; Stevia RM (Rebaudioside M) CAS số:1220616-44-3; Steviol glycosides RM

• Stevia là một loại cây thảo mộc lâu năm trong họ Asteraceae, với chiều cao thực vật là 1 - 1,3 mét. Các mẹo gốc được mở rộng, với 50 - 60 nhánh và có thể tăng dài tới 25 cm. Lá Stevia có chứa 6-12% glycoside inulin và sản phẩm cao cấp là một loại bột trắng là chất làm ngọt tự nhiên có hàm lượng calo thấp, có độ ngọt cao.
• Stevioside chủ yếu bao gồm Stevioside và Rebaudioside. Các hợp chất này có vị ngọt mạnh, nhưng không được hấp thụ bởi sự trao đổi chất của con người, vì vậy chúng chứa hầu như không có calo. Các thành phần glycoside này bao gồm RA glycosides, STV glycoside, RC glycoside, glycosides RD, glycoside RM và các glycoside đơn khác. Chất lượng của các giống Stevia phụ thuộc vào tổng lượng glycoside steviol và hàm lượng của mỗi glycoside trong lá stevia khô. Cho đến nay, các nhà nghiên cứu đã cô lập ít nhất 8 glycoside ngọt khác nhau từ lá Stevia.
• Trong số này,Stevia RM (Rebaudioside M)là một trong chín glycoside steviol, bao gồm 1,0% trong tổng số và ngọt hơn 200 lần 350 lần so với sucrose. Ngoài lượng calo thấp và vị ngọt cao của steviol glycoside, nó cũng có lợi thế về hương vị tinh khiết và là thành phần của steviol glycoside với hương vị gần nhất với sucrose; Độ ngọt của RM cao hơn so với RA chính trên thị trường và vị đắng yếu hơn RA, do đó, thành phần steviol glycoside rm trong stevia sẽ có phạm vi ứng dụng rộng hơn.

Stevia là một loại thảo mộc lâu năm của gia đình Asteraceae, đạt đến độ cao 90 Phản150 cm. Thân cây thẳng đứng và tròn, với đế gỗ và phần trên mềm mại được bao phủ trong những sợi lông ngắn dày đặc. Thân cây dày khoảng 0,8 cm.

Các lá đối diện hoặc xen kẽ ở phần trên của thân cây, tạo thành hình dạng lá gần như hình tròn, hình elip hoặc liễu. Lá có màu xanh lá cây, với một bề mặt gồ ghề, răng cưa nông, lông ngắn ở cả hai mặt và ba tĩnh mạch riêng biệt. Là trang web chính của lưu trữ steviol glycoside, chúng ngọt hơn đáng kể so với các bộ phận khác của cây.

Stevioside thường xuất hiện dưới dạng bột trắng hoặc tinh thể, là hút ẩm tối thiểu, và dễ dàng hòa tan trong nước và ethanol. Độ ngọt của nó đáng chú ý cao và giống như sucrose, với nhận thức hương vị tối ưu ở nồng độ sucrose khoảng 10%.

Chất ngọt tự nhiên này thể hiện sự ổn định cao trên phạm vi pH 3, 10, khả năng chống nhiệt mạnh và độ ổn định ánh sáng, giúp nó dễ dàng lưu trữ. Trong điều kiện chế biến thực phẩm tiêu chuẩn, nó vẫn ổn định chống lại nhiệt, axit, kiềm và muối, không phải là - có thể lên men và chỉ có thể bị thủy phân bởi số lượng enzyme hạn chế.

Stevioside cũng có nhiều thuộc tính chức năng:

1. Tác dụng kháng khuẩn: Nó có thể ức chế sự phát triển của các vi khuẩn khác nhau, có lợi cho việc kéo dài thời hạn sử dụng của thực phẩm. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng stevia glycoside có đặc tính kháng khuẩn tốt chống lại Escherichia coli, Staphylococcus aureus và Bacillus subtilis.

2. Cải thiện hương vị: Được sử dụng trong rượu vang trái cây để tăng cường hương vị của nó, làm cho nó trở nên chua và ngọt, và thay đổi độ nhớt của nó. Ở Baijiu, nó làm giảm độ cay, trong khi trong bia, nó không chỉ làm phong phú hương vị mà còn thúc đẩy tạo bọt.

Hỗ trợ ướp: Thêm nó vào các sản phẩm ngâm có thể ngăn chặn độ mặn quá mức và rút ngắn thời gian ướp.

1. Hiệu ứng điều hòa đường huyết

Stevioside có tác động tích cực đến việc kiểm soát lượng đường trong máu. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng stevia glycoside có thể tăng cường hoạt động của các tế bào đảo tụy, cải thiện khả năng dung nạp insulin đối với lượng đường trong máu và giúp duy trì sự ổn định của đường trong máu. Nó cũng có tác dụng làm giảm khả năng kháng insulin, tăng cường độ nhạy cảm của tế bào đối với insulin, và do đó có tác dụng phụ nhất định trong việc điều chỉnh tăng đường huyết sau ăn.
Các nhà nghiên cứu tại Đại học Leuven ở Bỉ đã phát hiện ra rằng các thành phần hoạt động trong stevia (steviol glycosides và rượu steviol) có thể kích hoạt hoạt động của kênh ion TRPM5.
Protein này rất cần thiết cho nhận thức về vị ngọt, vị đắng và umami trên lưỡi, và cũng tham gia vào việc giải phóng insulin sau bữa ăn.
Ở chuột được cho ăn dài hạn - High - Chế độ ăn kiêng chất béo, những người đồng thời được cho stevioside được bảo vệ phần lớn khỏi việc phát triển bệnh tiểu đường. Đối với những con chuột thiếu TRPM5, steviol glycoside không có tác dụng bảo vệ này. Điều quan trọng cần lưu ý là steviol glycosides chỉ gây ảnh hưởng hạ đường huyết của chúng trong các trường hợp lượng đường trong máu cao, do đó, an toàn cho những người khỏe mạnh tiêu thụ steviol glycoside.

2. Anti - Các đặc tính viêm và chống oxy hóa

Rượu Stevioside và Steviol có thể làm giảm việc sản xuất các yếu tố viêm Pro - do polysacarit gây ra bằng cách ảnh hưởng đến biểu hiện cytokine và ức chế đường dẫn tín hiệu NF -}.
Chiết xuất Ethanol của Stevia đã ức chế viêm 32,2, 43,9% trong mô hình thử nghiệm, qua trung gian thông qua việc ức chế con đường NF -} κB và điều chỉnh lại yếu tố hạt nhân E2 - yếu tố liên quan 2 (NRF2). Trong mô hình tổn thương gan cấp tính gây ra bởi lipopolysacarit (LPS), chiết xuất rượu của Stevia Rebaudiana làm giảm đáng kể tổn thương gan bằng cách giảm mức độ TNF-, IL-1 và IL-6, trong khi khôi phục hoạt động của enzyme chống oxy hóa.

3. Hiệu quả điều chỉnh huyết áp
Stevioside có thể hỗ trợ trong việc điều trị tăng huyết áp và cơ chế hoạt động của nó tương tự như các chất ức chế ion canxi trong y học phương Tây. Tác dụng hạ huyết áp của nó chủ yếu đạt được thông qua ba con đường: giảm dòng Ca²⁺ ngoại bào, làm giảm sự tái hấp thu NA và kích thích sản xuất các tuyến tiền liệt giãn mạch.

Các nghiên cứu cho thấy stevia glycoside giảm huyết áp tương đương với thuốc chống tăng huyết áp thông thường - bao gồm thuốc chẹn kênh canxi, thuốc lợi tiểu và thuốc ức chế ace - nhưng không có tác dụng phụ liên quan như đánh trống ngực, hạ huyết áp hoặc ho. Điều đáng chú ý là steviol glycoside không có tác dụng hạ huyết áp đối với những người bị huyết áp bình thường.

• Ngành công nghiệp thực phẩm và đồ uống

Stevioside được sử dụng rộng rãi trong các sản phẩm thực phẩm, đồ uống, gia vị, dưa chua và các ứng dụng liên quan.
Trong ngành công nghiệp đồ uống, nó có thể thay thế 15 con35% sucrose trong đồ uống lạnh và sảng khoái, cung cấp hương vị ngọt ngào, ngọt ngào trong khi giảm hàm lượng đường.
Trong trường tráng miệng, steviol glycoside có thể thay thế 20% -30% sucrose trong món tráng miệng. Độ ngọt cao và đặc điểm giá trị nhiệt lượng thấp của nó không chỉ làm giảm độ ngọt và sự béo ngậy do đường mang lại, mà còn chi phí thấp hơn ở một mức độ nhất định.

Trong đồ uống có cồn, steviol glycoside tăng cường hương vị của rượu vang trái cây bằng cách truyền đạt một vị ngọt cân bằng - và - vị chua và sửa đổi độ nhớt của chúng, làm giảm độ cay trong Baijiu, và cải thiện cả hương vị và sự ổn định của bia.

• Ứng dụng thực phẩm đặc biệt

Stevioside đặc biệt phù hợp với các lĩnh vực thực phẩm đặc biệt sau:
Thực phẩm đặc biệt cho bệnh tiểu đường: Là một nguồn ngọt an toàn, nó không ảnh hưởng đến lượng đường trong máu
Thực phẩm giảm cân: Cung cấp vị ngọt mà không tăng lượng calo
Thực phẩm của trẻ em: Giúp ngăn ngừa sâu răng và bảo vệ sức khỏe răng miệng
Thực phẩm muối thấp: duy trì sự ngon miệng trong khi giảm hàm lượng muối

Mặc dù Stevia có thể giúp giảm lượng đường trong máu, nhưng nó không nên được sử dụng làm phương pháp duy nhất để kiểm soát đường huyết. Các cá nhân mắc bệnh tiểu đường hoặc những người yêu cầu dài hạn - Quản lý lượng đường trong máu nên kết hợp sử dụng với chế độ ăn uống cân bằng khoa học và thuốc được kê đơn. Stevia phục vụ như một chất làm ngọt tự nhiên phù hợp trong chế độ ăn kiêng tiểu đường - Ví dụ, bằng cách thay thế đường hạt trong trà hoặc thực phẩm. Tuy nhiên, thực hiện thận trọng và sử dụng các sản phẩm stevia tinh khiết để đảm bảo lượng phụ kiện không phải là -}.

Tài liệu tham khảo thực tế:

Khi stevia được trộn với sucrose, fructose hoặc đường đồng phân, nó có thể làm tăng vị ngọt và cải thiện hương vị. Khi sử dụng stevia thay vì khoảng 30% sucrose, hiệu ứng sẽ tốt hơn.

Liều lượng được khuyến nghị như sau:

Nước cam: 0.75 g/L

Trái cây - đồ uống có hương vị: 0.1 g/L

Kem: 0.5 g/L

Sử dụng 20g đường stevia thay vì 3,2kg sucrose để làm bánh mì trứng, vẻ ngoài, màu sắc và độ mềm của nó đều tuyệt vời, và hương vị là tốt. Sử dụng 14,88kg hóa chất thay vì 0,75kg natri saccharin để làm cho mận được bảo quản có mùi thơm ngon và dư vị mát mẻ.

Giá trị nhiệt lượng của stevia chỉ là 1/300 sucrose, và nó không tham gia vào quá trình trao đổi chất trong cơ thể, vì vậy nó phù hợp để tạo ra thực phẩm sức khỏe cho bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường, béo phì và bệnh tim mạch. Được sử dụng cho kẹo và cũng có hiệu ứng chống sâu -.

Trong những năm gần đây, cao - độ tinh khiết rebaudioside A (thành phần chính thứ hai của stevia thông thường, với độ ngọt 400 lần so với các sản phẩm sucrose) và enzyme - đã chuyển đổi - g - Sản phẩm này cũng có thể được sử dụng như một chất làm ngọt cho glycyrrhizin. Nó thường được sử dụng với natri citrate để tăng cường hương vị.

	Chuyên môn đã được chứng minh & phạm vi toàn cầu Nasdaq - được liệt kê (NASDAQ: BON) với 19+ năm trong sản xuất chiết xuất thảo dược và 19+ năm kinh nghiệm xuất khẩu; Sản phẩm được phân phối cho hơn 100 quốc gia và tham gia rộng rãi vào các triển lãm quốc tế.
	Khách hàng 24/7 - Dịch vụ trung tâm Dành riêng cho người 4 - sau - nhóm bán hàng cung cấp hỗ trợ thời gian thực; Hệ thống theo dõi đơn hàng toàn diện cho khả năng hiển thị chuỗi cung ứng đầy đủ.
	Chứng nhận & Lãnh đạo ngành 20+ Chứng chỉ: Giấy phép SC Trung Quốc, ISO9001/ISO22000, FDA, Kosher, Halal, v.v .; Đã thông qua các kiểm tra không báo trước của FDA và trên - kiểm toán trang web của các cơ quan toàn cầu; 30+ Bằng sáng chế quốc gia, 53 nhãn hiệu đã đăng ký; đã soạn thảo 4 tiêu chuẩn quốc tế (ví dụ: stachyose, chiết xuất táo); Các tiêu chuẩn doanh nghiệp được thành lập cho Sclareol/Ambroxide, cho phép truy cập thị trường cao cấp.
	End - đến - Điều khiển chất lượng kết thúc Lựa chọn nguyên liệu thô: Mua sắm với truy xuất nguồn gốc đầy đủ; Sản xuất nâng cao: 100.000 - Các phòng sạch lớp, Triple - Các công nghệ cốt lõi (khai thác quy mô Ton, loại bỏ kim loại nặng, tinh chế enzyme) đáp ứng các tiêu chuẩn FDA/EU; Thử nghiệm nghiêm ngặt: Bộ phận QC tiến hành kiểm tra nghiêm ngặt từ nguyên liệu thô đến thành phẩm.
	Khả năng tùy chỉnh R & D & Tùy chỉnh PhD-led R&D team (>50% giữ các độ nâng cao) với việc cắt - thiết bị cạnh (ví dụ, chưng cất phân tử, lọc nano); Công thức tùy chỉnh, bao bì và giải pháp OEM; Kiểm toán nhà máy được chấp nhận; Không có sự tham gia của thương nhân.
	Chuỗi cung ứng mạnh mẽ Công suất cao: 50+ Kỹ thuật viên, nhiều dây chuyền sản xuất, sản lượng hàng ngày vượt quá 1.000 tấn; Giao hàng nhanh: 80% đơn đặt hàng được vận chuyển ngay lập tức; Mạng hậu cần toàn cầu (EU/US) với cửa - đến - Giao thông vận tải đa phương thức; Hiệu quả kiểm kê: 40+ SKU trên 4 dòng sản phẩm, 1, 000+ hàng tấn hàng tồn kho để thực hiện linh hoạt.
	Cấu trúc chi phí cạnh tranh Nhà máy - Giá trực tiếp giảm chi phí mua sắm và hậu cần. Quan hệ đối tác với các nhà cung cấp bao bì và hậu cần đảm bảo chi phí - Các giải pháp hiệu quả.
	Cắt - Phòng thí nghiệm kiểm tra cạnh Được trang bị HPLC, quang phổ hấp thụ nguyên tử, quang phổ UV, v.v. Toàn bộ - Kiểm tra phổ cho kim loại nặng, vi sinh vật và tuân thủ các quy định toàn cầu.

Tuyên bố bảo mật:

Công ty chúng tôi đảm bảo rằng hàng hóa được gửi là an toàn, không - dễ cháy và không - bùng nổ và phù hợp với khai báo. Trong điều kiện vận chuyển bình thường, tất cả các tổn thất do các sản phẩm do công ty chúng tôi gửi sẽ do công ty chúng tôi chịu.

Tags:Stevia Extract Powder, Stevia RM (Rebaudioside M),nhà sản xuất, nhà cung cấp, nhà máy, bán buôn, tốt nhất, giá cả, mua, bán, số lượng lớn