bột phlorizin

độ hòa tan:ít tan trong nước, dễ tan trong etanol.

Số CAS: 60-81-1

Công thức phân tử: C21H24O10

Trọng lượng phân tử: 436,41

Số đăng ký EINECS/ELINCS:200-487-1

công thức cấu tạo

▲ Thức ăn

bột phlorizinđã được phê duyệt như một chất phụ gia thực phẩm. Nó là một chất phenolic đặc trưng trong táo. Bởi vìcác vấn đề như loài và nguồn gốc, hàm lượng phlorizin trong các loại táo khác nhau rất khác nhau. Do đó, hàm lượng của nó có thể được sử dụng như một chỉ số để phân biệt nguồn gốc và chất lượng của nước ép táo. Phloridin có thể thúc đẩy sự hấp thụ và sử dụng genistein (ức chế sự phát triển và di căn của tế bào khối u), và sự phát triển của thực phẩm chức năng giàu phlorizin và genistein có triển vọng thị trường rộng lớn trong phòng ngừa và điều trị ung thư. Nó là một chất làm ngọt tự nhiên rất ngọt có thể được sử dụng như một chất thay thế đường cho bệnh nhân tiểu đường với một chiếc răng ngọt ngào. Nó bị oxy hóa bởi polyphenol oxidase để tạo ra thuốc nhuộm màu vàng sáng. Thuốc nhuộm này có khả năng hòa tan trong nước mạnh và có thể được sử dụng trong ngành chế biến thực phẩm để thay thế thuốc nhuộm nhân tạo và tránh tác dụng độc hại của chất màu tổng hợp nhân tạo. Cho dù nó được sử dụng làm phụ gia thực phẩm hay thực phẩm chức năng, nó đều có giá trị ứng dụng tiềm năng.

▲Y học

Từphlorizindễ dàng bị thủy phân trong cơ thể con người để tạo thành phlorizin và tỷ lệ hấp thụ phlorizin trong ruột non thấp, phlorizin và các hợp chất khác thường được thiết kế dưới dạng polyme để phát triển thuốc.

▲ Hoạt tính chống oxy hóa và chức năng chống lão hóa của mỹ phẩm phlorizin đã được nghiên cứu khoa học hiện đại xác nhận. Phlorizin, sản phẩm thủy phân của phlorizin, có thể cạnh tranh ức chế hoạt động của tyrosinase và cản trở quá trình tổng hợp melanin, đồng thời hiệu quả làm trắng của nó tốt hơn nhiều sản phẩm làm trắng trên thị trường.