Táo có đặc tính chống-lão hóa nào không?

Tác dụng chống-lão hóa của táo không phải là không có căn cứ và gốc rễ của nó nằm ở các hợp chất hoạt tính sinh học khác nhau có trong quả. Các thành phần này phối hợp với nhau để xây dựng một hệ thống phòng thủ tự nhiên chống lại sự xâm lược của thời gian.

1.1 Polyphenol của táo: lực lượng chính của chất chống oxy hóa
Polyphenol của Apple là cốt lõi của đặc tính chống lão hóa. Theo nhiều nghiên cứu, polyphenol của táo là thuật ngữ chung cho một nhóm hợp chất phức tạp, chủ yếu bao gồm flavonoid, axit phenolic và dihydrochalcones.[5] Trong số đó, proanthocyanidin là thành phần có nhiều nhất trong polyphenol táo, thường chiếm 71% đến 90% tổng hàm lượng polyphenol.

Nhiều cơ sở dữ liệu chuyên biệt do Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) thành lập cung cấp cho chúng tôi hỗ trợ dữ liệu chi tiết. Ví dụ: trong "Cơ sở dữ liệu USDA dành choProanthocyanidinNội dung của Thực phẩm được Chọn", hàm lượng chính xác của monome, dimer, Trimer và thậm chí cả polyme của anthocyanin trong các loại táo khác nhau (chẳng hạn như Golden Crown, Red Snake Fruit, Táo xanh Úc, v.v.) và các sản phẩm chế biến của chúng đều được ghi lại một cách chi tiết. [7] Những dữ liệu này cho thấy hàm lượng anthocyanin trong vỏ táo cao hơn nhiều so với trong cùi trái cây, cung cấp cơ sở lý thuyết cho sự phát triển của chiết xuất vỏ táo.

Sau khi hiểu rõ các thành phần chính trong táo, chúng ta cần khám phá thêm về cách chúng phát huy tác dụng chống lão hóa ở cấp độ tế bào và phân tử.

2.1 Khả năng nhặt gốc tự do mạnh mẽ
"Lý thuyết gốc tự do" về lão hóa cho thấy rằng các gốc tự do quá mức được tạo ra trong quá trình trao đổi chất của cơ thể có thể tấn công màng tế bào, protein và DNA, dẫn đến tổn thương tế bào và suy giảm chức năng, từ đó gây ra lão hóa.Polyphenol của táovà vitamin C trung hòa các gốc tự do không ổn định này bằng cách cung cấp điện tử, từ đó ngăn chặn sự phá vỡ phản ứng dây chuyền của chúng.[4] Nhiều nghiên cứu in vitro đã xác nhận hoạt động chống oxy hóa tuyệt vời của chiết xuất táo bằng các phương pháp như DPPH và ABTS.

2.2 Bảo vệ và kích hoạt tế bào gốc
Những năm gần đây, công nghệ tế bào gốc thực vật đã trở thành chủ đề nóng trong ngành mỹ phẩm. Trong số đó, chiết xuất tế bào gốc có nguồn gốc từ giống táo cổ Thụy Sĩ “Uttwiler Spätleuber” đã thu hút nhiều sự chú ý. Loại táo này nổi tiếng với khả năng bảo quản siêu lâu. Nghiên cứu đã phát hiện ra rằng chiết xuất tế bào gốc của loại táo này có thể bảo vệ sức sống của tế bào gốc trên da người và trì hoãn quá trình lão hóa của chúng.[3] Một báo cáo thử nghiệm lâm sàng trên 20 phụ nữ cho biết, sau khi sử dụng loại kem có chứa chiết xuất này trong 4 tuần, độ sâu của vết chân chim đã giảm trung bình 8% và sau 8 tuần, độ sâu của vết chân chim đã giảm đi 15%. Điều này cho thấy rằng chiết xuất tế bào gốc táo đạt được tác dụng chống lão hóa tận gốc bằng cách duy trì khả năng tái tạo của chính làn da.

2.3 Ức chế hoạt động của các enzyme lão hóa chủ chốt
Độ đàn hồi của da chủ yếu phụ thuộc vào chất đàn hồi ở lớp hạ bì. Elastase là một loại enzyme có thể làm suy giảm đàn hồi và hoạt động của nó tăng lên theo tuổi tác, dẫn đến da bị chảy xệ và xuất hiện nếp nhăn. Một nghiên cứu về giống táo Annurca độc đáo của Ý đã mang lại kết quả thú vị. Nghiên cứu đã phát hiện ra rằng Annurca Apple Oleolite (AAO) có thể ức chế hiệu quả hoạt động của elastase trong cả thí nghiệm in vitro và in vivo, từ đó bảo vệ đàn hồi và cải thiện độ đàn hồi của da cũng như khả năng giữ nước.[6]

Nghiên cứu lý thuyết và cơ học đã vẽ ra một tương lai tươi sáng cho chúng ta, nhưng đối với các ứng dụng nghiêm ngặt trong ngành, bằng chứng thử nghiệm lâm sàng từ con người là 'tiêu chuẩn vàng' tối thượng.

3.1 Hiệu quả rõ rệt của việc áp dụng cục bộ
Hiện tại, bằng chứng lâm sàng về việc áp dụng tại địa phươngchiết xuất táotương đối tập trung và rõ ràng hơn.

Cải thiện nếp nhăn: Như đã đề cập trước đó, chiết xuất tế bào gốc táo Thụy Sĩ đã cho thấy tác dụng định lượng rõ ràng trong việc giảm độ sâu nếp nhăn.
Tăng cường mật độ và độ đàn hồi của da: Một nghiên cứu trên người về chiết xuất polyphenol táo Anurka, xuất bản năm 2023, đáng được chú ý. Nghiên cứu tuyển 32 người tham gia là nữ và sau khi sử dụng các sản phẩm liên quan trong 28 ngày, các phép đo bằng dụng cụ cho thấy 78% người tham gia có mật độ da tăng đáng kể và 67% người tham gia có độ đàn hồi trung bình của da tăng đáng kể về mặt thống kê (p<0.05).
Chức năng giữ ẩm và rào cản: Một nghiên cứu thực nghiệm cũng cho thấy các loại kem chăm sóc da có chứa chất hoang dãchiết xuất quả táocó thể làm tăng đáng kể công suất điện của da, cho thấy chức năng rào cản và khả năng giữ ẩm của lớp sừng được tăng cường.
3.2 Thực phẩm bổ sung đường uống: tiềm năng và thách thức cùng tồn tại
Nghiên cứu về chiết xuất táo đường uống như một phương pháp chống lão hóa "từ trong ra ngoài" vẫn đang được khám phá. Một thử nghiệm lâm sàng ngẫu nhiên,-mù đôi, có đối chứng giả dược{4}}đã được đăng ký về việc điều trị các tình trạng da của phụ nữ khỏe mạnh bằngpolyphenol táobổ sung, chỉ ra rằng nghiên cứu trong lĩnh vực này đang hướng tới tiêu chuẩn hóa. Tuy nhiên, một số đánh giá có hệ thống và phân tích tổng hợp-cũng đã chỉ ra rằng hiện tại có nghiên cứu không thống nhất về tác dụng cải thiện của trái cây uống hoặc chiết xuất của chúng đối với nếp nhăn và độ đàn hồi của da, có tính không đồng nhất cao giữa các nghiên cứu và nhìn chung cỡ mẫu nhỏ.[2] Ngoài ra, trong một số nghiên cứu,chiết xuất táođược sử dụng như một phần của công thức tổng hợp, khiến việc đánh giá hiệu quả chính xác của nó trở nên khó khăn.[1] Điều này cho thấy rằng tác dụng chống lão hóa-của chiết xuất táo đường uống vẫn cần nhiều thử nghiệm ngẫu nhiên có đối chứng (RCT) quy mô lớn, chất lượng cao-lớn{4}} để xác nhận.

Để biết thêm chi tiết vềpolyphenol táo, kết nối với Serrisha từ APPCHEM. (E-mail:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)

Thẩm quyền giải quyết
[1]Tác dụng của chất bổ sung có chứa chiết xuất Silybum marianum, chiết xuất đậu nành, collagen peptide, bifidobacteria và chiết xuất táo trên da: Một nghiên cứu lâm sàng so sánh nhóm song song-có đối chứng ngẫu nhiên, mù đôi{2}}.. [2016-06-24]
[2]Haoying Li, Lu Wang và cộng sự. "Tác động của việc uống trái cây hoặc chiết xuất trái cây đối với tình trạng lão hóa da ở người trưởng thành khỏe mạnh: đánh giá có hệ thống và phân tích tổng hợp-các thử nghiệm ngẫu nhiên có đối chứng." Biên giới trong dinh dưỡng (2023). [2023-08-04]
[3]Ewelina Rostkowska, E. Poleszak và cộng sự. "Quản lý da liễu của làn da lão hóa." Mỹ phẩm (2023). [2023-03-27]
[4]TECHNOLOGINIŲ PRIEMONIŲ IR BIOLOGINIŲ VEIKSNIŲ INTENSYVIUOSE OBELŲ (MALUS × DOMESTICA BORKH.) SODUOSE ĮTAKA VAISIŲ KOKYBEI. Jonas Viškelis. [2018-10-15]
[5] Cơ sở dữ liệu USDA về hàm lượng Flavonoid của các loại thực phẩm chọn lọc được phát hành 3.1. Seema Bhagwat và cộng sự. [2013-05]
[6]皮膚のアンチエイジング成分として期待されるアンヌルカ(Malus pumila Miller cv. Annurca)リンゴオレオライト:南イタリアで実施された in vitro アッセイと RCT の結果から. 南イタリアのフェデリコ 2 世ナポリ大学薬学部(Khoa Dược, Đại học Naples Federico II [2,3]).[2024-01-06]
[7] Cơ sở dữ liệu USDA về hàm lượng Proanthocyanidin trong bản phát hành thực phẩm chọn lọc 2. Seema Bhagwat và cộng sự [2015-09]