Apple Polyphenol, hoạt chất sinh học có trong táo, có khả năng oxy hóa mạnh, chống khối u, chống dị ứng, v.v. Do đó, nó được sử dụng rộng rãi trong y học, thực phẩm, thuộc da và công nghiệp hóa chất hàng ngày, và đóng một vai trò không thể thay thế. Vai trò của polyphenol táo được thể hiện ở các khía cạnh sau.
1, Hoạt động chống oxy hóa cao
Polyphenol trong táo có đặc tính chống oxy hóa mạnh và có thể quét sạch các gốc tự do trong cơ thể. Đồng thời, nó có khả năng hội tụ và bám dính tốt. Nó có thể duy trì sự tổng hợp collagen, ức chế elastase, hỗ trợ cơ thể bảo vệ collagen và cải thiện độ đàn hồi của da, để tránh hoặc giảm nếp nhăn và duy trì vẻ ngoài thanh tú của làn da. Nó có nhiều chức năng như chống oxy hóa, chống lão hóa, chống bức xạ, làm trắng và giữ ẩm, đồng thời có tác dụng độc đáo đối với lão hóa da, nếp nhăn và sắc tố do nhiều yếu tố khác nhau gây ra.
2, Giảm mỡ và tăng cơ bắp
Polyphenol trong táo có tác dụng tăng cường sức mạnh cơ bắp và giảm mỡ nội tạng. Oligomers của Proanthocyanidins từ polyphenol táo có thể ức chế hoạt động của lipase tuyến tụy trong cơ thể con người, do đó ức chế sự hấp thụ chất béo trung tính. Polyphenol trong táo cũng có thể ức chế quá trình vận chuyển glucose, làm giảm đáng kể nồng độ glucose trong máu và tăng cảm giác no, kiểm soát hiệu quả trọng lượng cơ thể và giúp giảm cân.
Nghiên cứu cho thấy sau 12 tuần uống đồ uống có chứa polyphenol từ táo, vùng mỡ nội tạng ở bụng giảm 10,69 cm vuông.
3, Cải thiện lưu thông máu
Polyphenol trong táo giúp ngăn ngừa quá trình oxy hóa lipid và cải thiện lưu thông máu. Khi chất béo bị oxy hóa, lượng cholesterol xấu (LDL) trong cơ thể sẽ tăng cao khiến máu bị đục và kết dính, dẫn đến tăng nguy cơ mắc các bệnh như xơ vữa động mạch. Xơ cứng động mạch đề cập đến việc gắn quá nhiều cholesterol xấu (LDL) vào thành mạch khiến mạch cứng và dễ vỡ. Nhờ khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ của polyphenol trong táo mà chúng có thể ngăn chặn quá trình oxy hóa lipid, cải thiện lưu thông máu và ngăn ngừa các bệnh do chế độ ăn nhiều chất béo gây ra như xơ cứng động mạch.
4, Sức khỏe răng miệng
Polyphenol của táo có thể đạt được hiệu quả của hơi thở thơm mát bằng cách ức chế quá trình sản xuất methyl mercaptan trong cơ thể. Các nhà nghiên cứu đã thực hiện một thí nghiệm: những đối tượng súc miệng bằng polyphenol táo sẽ giảm hơn 50% lượng methanthiol được sản xuất mỗi đơn vị thời gian và việc sản xuất methanthiol bị ức chế hoàn toàn khi sử dụng polyphenol táo ở nồng độ cao hơn. Không chỉ vậy, nó còn có thể làm giảm mảng bám răng hiệu quả.
